Avocadosuppe
Zutaten
3/4 l Hühnerbrühe
2 Avocados
1 unbeh. Zitrone Salz
Pfeffer
100 g Schlagsahne
Zubereitung
Hühnerbrühe erhitzen. Avocados schälen, halbieren und entsteinen. Zitrone halbieren. Saft aus einer Hälfe auspressen. Mit dem Avocadofleisch im Mixer prürieren. Püree gleichmäßig in die heiße, aber nicht kochende Hühnerbrühe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne steif schlagen. Zweite Zitronenhälfte in vier Scheiben schneiden. Avocadosuppe in Tassen füllen. Sahne darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 250 kcal / 1050 Joule
